Traditionelles Bierhaus Buffet

Ab 40 Personen, Preis pro Person € 35,90
mit beiden Suppen, Preis pro Person € 36,90

Suppe

Broccolicremesuppe mit Räucherlachsstreifen
oder
Geflügelkraftbrühe mit Eierstich

Vorspeisen

Tranchen vom hausgebeiztem Wildlachs mit Dill-Senfsoße
Pfeffermarkrele auf Rettichscheiben mit Zitronendip
Honigmelone mit Ceranoschinken
Leberpastete auf Pumpernickel
Medaillons vom Schweinefilet mit Fruchtgarnitur
Tomatenscheiben mit Mozzarella in Olivenöl und frischem Basilikum

Salate

Frische Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Pikanter Hirtensalat vom Rind
Krautsalat mit Speck und Kümmel
Westfälischer Eiersalat mit Schinkenstreifen

Hauptgänge

Geschmorte Rinderhüfte mit Tomaten-Olivensoße
Roastbeef rosa gebraten mit Kräuterkruste und Sauce Hollandaise
Schweinefilet in Gorgonzolasoße
Kartoffelgratin, Rosmarin-Kartoffeln
Zuchinigemüse, Frisches Marktgemüse